Les désinfectants contenant un décolorant (hypochlorite de soude) peuvent endommager l’acier inoxydable s’ils s’agit de concentrés ou s’ils sont laissés trop longtemps en contact avec la surface. Le sel ou certains nettoyants contenant du chlorure peuvent aussi occasionner des dégâts. Si l’on utilise ces produits de ‘désinfection’, il faut toujours les diluer et réduire le plus possible la durée du contact, puis rincer abondamment la surface à l’eau claire. Les poudres à récurer fortement abrasives (ex. VIM) provoquent des rayures. Les tampons à récurer en acier « ordinaire » (ex. tampons Brillo) ne conviennent pas du tout pour l’acier inoxydable, car ils peuvent empêcher l’auto-réparation des surfaces. Les produits pour l’argenterie, qui peuvent contenir des chlorures et des acides mordants, ne sont pas adaptés pour l’acier inoxydable.
